面包难学还是蛋糕难学？

学做面包是一门高技术、高科技的学科，复杂而庞大。学面包很难。如果面包能学好，学做蛋糕就容易多了。个人想先学做面包，学烘焙，这是开店的首要基础。我做面包四年了，还是有很多面包没做。1个月最多可以学会做蛋糕，半年就可以了。学几天做饼干，了解一下技术和手法。做一个公式。