宁波饺子怎么做才正宗？

宁波汤圆的主要配料有:糯米1000g，猪油(板油)215g，黑芝麻600g。

调料:白糖500克，桂花3克。

1.淘米后，用冷水浸泡约12小时，捞起，用水淋透，用水磨成浆，放入布袋中，悬挂沥干，成粉球。

2.淘洗后沥干黑芝麻，不用火炒，放凉后碾碎。

3.将猪板油去膜，绞碎，放入锅中，加糖和芝麻粉，拌成馅。

4、包饺子，馅料带皮滚圆。汤圆的做法

5.将汤圆煮熟，锅里放水，用水煮的方式放汤圆。汤圆浮起时，加入少量冷水，用勺子搅拌，防止粘锅。大概需要6-7分钟才能离开。煮好后撒点桂花就ok啦！