裙带菜怎么炒才好吃？

裙带菜能提供足够的膳食纤维，预防或缓解儿童便秘症状，对儿童骨骼、大脑和眼睛的发育也有好处。由此可见，裙带菜的综合营养价值很高。不仅如此，由于其种类繁多、含量丰富，具有保护女性皮肤、延缓衰老的功效，对老年人还能起到抗癌的作用，所以是全家人都可以每天或经常食用的食物。

裙带菜沙拉

准备材料:干裙带菜5g、白芝麻适量、大蒜4瓣、香菜适量、醋1汤匙、酱油1茶匙、绵白糖1茶匙、香油1茶匙。

开始制作:

1.将干裙带菜放入清水中充分浸泡。

2.浸泡后的裙带菜用流水冲洗干净，沥干水分，切成细丝。大蒜切成蒜末，香菜洗净切成小块。

3.取一个容器，把酱油、醋、蒜末、香油、软糖放在一起搅拌均匀。

4.将调好的汁和裙带菜混合，表面撒上香菜和白芝麻。

技巧

1.裙带菜浸泡晾干只需几分钟，做凉菜或馅料时用冷水浸泡为宜。

2.与海带、紫菜等其他海藻配料相比，干裙带菜具有易储存、易起泡、烹饪方法多样、营养价值较高等特点，是第一海藻配料。

3.给孩子准备裙带菜时，不要添加其他膳食纤维含量高的食物，以免膳食纤维摄入过多影响营养吸收。当做成成人的菜时，可以加入膳食纤维含量高的食材，如豆类、菌类等，帮助肠胃更好的运动。