杂粮煎饼中间那个脆脆的东西叫什么？

制造方法如下:

1.配料:面粉500克，玉米粉200克，杂粮100克，甜面酱300克，酱油100克，胡椒面400克，盐10克，十三香10克。一台面团压榨机(小型)。

二、步骤:

1，先准备一个小型压面机，准备205克面粉，加入适量的盐、茴香、芝麻和适量的水拌匀。用压面机压成很薄的面团。

2.将压好的面团切成20*10cm的小块。

3.用刀在面团中间切一个小洞，放入油锅180度炸熟。

4、两面焦黄后即可捞出。

5、把炸好的香脆整齐的放入篮子里，切记不要放在盘子里。这样他的油滴不下去，就导致脆。