简单美味的家常菜

食品

嫩豆腐1块，大番茄1块，鸡蛋2个，油适量，盐少许，芦笋1块，水少许。

工作方法

1，材料准备:嫩豆腐，鸡蛋，洗净的西红柿。

2.西红柿切成小块，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中。

3.炒锅加油，倒入适量的油。油五成热时，将蛋液倒入炒锅，稍作整形后，用铲子摊成均匀的蛋块。

4.将豆腐倒入鸡蛋中，倒入少许水增加汤汁。

5.将番茄块倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

6、汤烧开后撒一点盐撒一片芦笋，红白绿黄，鲜香可口。

红烧猪肉

食品

适量猪肉、冰糖、桂皮、八角、香叶、香果、米椒、姜、料酒、油、盐、鸡精、蚝油。

工作方法

1，猪肉切成大块。

2、锅上冷水，放入猪肉、姜、料酒三分钟。

3、冷水，清洗浮沫。

4.准备桂皮，八角，香叶，香果，米椒。

5、锅中加入少许水和油，小火，放入冰糖，煮至糖色。

6.油微微变琥珀色时，转大火，将猪肉翻炒上色。

7.加入桂皮、八角、香叶、香果、米椒搅拌均匀。

8.加入盐、鸡精和蚝油搅拌均匀。

9.变成电压力锅，压20分钟。之后出锅，装盘。

胡萝卜炒鸡蛋

食品

胡萝卜、2个鸡蛋、2个青椒、油、盐、鸡精、蚝油。

工作方法

1，准备鸡蛋和胡萝卜，将鸡蛋敲入碗中，胡萝卜切成薄片。

2、鸡蛋散了。

3.把锅里的油烧开。当油七成热时，加入鸡蛋，快速搅拌均匀。

4.炒鸡蛋先盛在碗里。

5、锅中留油，放入青椒和蒜头翻炒。

6.加入胡萝卜，炒至软身，加盐、鸡精、蚝油调味，炒匀。

7.倒入之前炒过的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

木耳山药生菜炒

食品

生菜1个，木耳20g，山药1/4，香葱1根，大蒜1个，枸杞15，花椒16，盐少许，香油少许，花生油少许，香醋少许。

工作方法

1，黑木耳泡发撕成小花，大蒜用刀捣碎，小葱切段，生菜、山药切片入水，加两滴醋防止氧化变黑。

2、锅中倒油，爆香葱、蒜、花椒。

3.倒入生菜翻炒均匀。

4、然后将木耳、山药、枸杞倒入，翻炒均匀，加入少许盐，香油即可出锅。

干煸鸡肉

食品

三黄鸡一只，干辣椒适量，姜少许，葱一根，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，干辣椒面少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，蒜适量。

工作方法

1，鸡收拾干净，剁小块，葱切段，准备姜蒜，准备辣椒。

2、冷水入鸡，准备焯水，焯水沥干水分备用。

3、热锅温油，放入姜、蒜、花椒和辣椒，小火翻炒。

4.加入辣椒节，继续翻炒至微微变色。

5.加入鸡块翻炒，加盐继续翻炒。

6.将鸡块用中小火翻炒至微黄，肉变得微干。

7.加入少许蚝油，搅拌均匀。

8.准备干辣椒面，撒进去继续翻炒均匀。

9.这时候干辣椒节差不多拉远了，可以尝一下盐的味道决定要不要加盐。

10.最后加入洋葱，搅拌均匀至洋葱刚好变软，加入鸡精。

12.如果尝起来咸淡辣，可以关火。

腐竹炒芹菜

食品

芹菜、腐竹、葱、酱油、盐、味精各适量。

工作方法

1，腐竹泡沫，切段备用。

2.芹菜洗净切段备用。

3、芹菜焯水，捞出凉水。

4、热油，葱花涮锅。

5、放烟翻炒，放腐竹翻炒。

6.放芹菜和盐味精。翻炒至全熟。

家常红烧牛肉

食品

牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、宽面、葱、姜、大料、香叶、番茄酱、盐、酱油、桂皮、冰糖、料酒各适量。

工作方法

1.牛肉洗净，焯一下。在高压锅中，加入洋葱、姜、茴香、香叶和肉桂。酱油、料酒盐、冰糖。加水，牛肉，炖肉。

2.将牛肉炖至软烂。

3.西红柿洗净，去皮，切块待用。

4、土豆、胡萝卜去皮切块。在油锅里翻炒至微焦。

5.将油加热，用番茄酱翻炒红油。

6.加入番茄，翻炒至软烂。

7、加入牛肉汤，加入土豆、胡萝卜、广粉，煮至美味。

8.加入牛肉和洋葱，搅拌均匀。

麻仁白蘑炖带鱼

食品

带鱼1重2.5kg，杏鲍菇125g，火麻仁15g，红辣椒半个，葱片，姜片，蒜片，料酒，糖，盐，醋，蚝油。

工作方法

1.带鱼去头去内脏，洗净切段，用料酒、盐、姜片加葱腌制。

2、锅里放油，煎鱼段。

3.煎至两面金黄色，加入葱、姜提香。

4.放出酱油、盐、蚝油、糖调味，加水炖。

5、水少的时候放白玉蘑菇一起烧。

6、汤汁粘稠，红辣椒碎，加入蒜片增香。

7.当食材成熟入味后，将葱花放入锅中调味。

8.最后撒上火麻仁增加营养。

嘟嘟鱼片

食品

草鱼一条，五花肉一个，芹菜一根，香菜一根，姜少许，蒜适量，鸡蛋一个，色拉油一勺，胡椒粉少许，酱油一勺，蚝油1/5勺，盐少许。

工作方法

1，一条草鱼，切片。用清水冲洗。反复洗涤。

2.加入蛋清、白胡椒粉和适量盐腌制10分钟。

3.五花肉切片备用。

4.锅里放油，炒五花肉。

5.放一点色拉油继续翻炒。。

6.五花肉出油后加入姜蒜翻炒。

7.将大火放入腌制好的鱼片中。一片一片的穿上。

8、加入生抽、蚝油、蒸鱼酱油。

9.让这些调料慢慢融入鱼片，不要翻炒。当一面准备好了，我们用筷子轻轻地把它翻过来。一次煮两分钟就好。

10，关火，多放芹菜五分钟。让芹菜的香气与鱼片融为一体。

11，把芹菜拿出来，放点香菜做装饰就可以出锅了。

韭菜焖豆腐

食品

韭菜100g，豆腐200g，小米椒2个，蒜瓣2瓣，鸡蛋1个，盐2g，糖2g，食用油适量，酱油15g。

工作方法

1.先将豆腐切成厚片，韭菜切成长段。

2.锅中倒入适量的水，烧开。然后在开水中加入一勺盐，将豆腐放入锅中，焯两分钟，然后取出，控制多余的水分。然后放入打好的蛋液中，用蛋液包裹。

3.锅中倒入适量的食用油。油温稍升后，将裹有蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出放盘待用。

4.锅中倒入适量食用油，放入蒜末和小米椒末，翻炒出锅。

5.然后将炒好的豆腐放入锅中，再往锅中加入2g盐、2g糖和15g酱油，然后搅拌均匀，最后放入韭菜，稍微搅拌一下即可食用。