香辣水煮肉片怎么做？

工具/材料:菜刀、案板、盘子、碗、锅、铲子、漏勺、筷子、勺子、里脊肉、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、香葱、姜、蒜、豆瓣酱、热水、酱油、糖、黄豆芽、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、香菜。

1，准备好所需食材，葱、姜、蒜对半切片，一半切碎。

2.里脊肉对着横道切片，加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，腌制15分钟。

3.热锅倒油，然后爆香葱、姜、蒜片。

4、加入豆瓣酱，转小火翻炒出香味。

5、倒入适量热水，加盐、酱油、少许糖调味，大火烧开。

6.将水烧开放入豆芽中，煮2分钟后捞出。根据自己的喜好调整配菜。

7.用筷子夹起肉块，放入锅中。

8.煮到5分熟，2分钟左右取出。

9.把豆芽铺在碗底，把肉片铺在上面，再把煮好的汤倒进去。撒上葱姜末、白芝麻、花椒粉、辣椒粉。

10，热锅，再倒油，油的量要多一点，大火烫到油热。

11，倒入热油，刺激葱姜末的香味，刺激辣椒的香味，最后用香菜装饰。

12，正宗的水煮肉片做好了。