简单的家常菜不会在一周内重复。你学会了吗？

各种各样的家常菜

水煮猪肉片

食品

金针菇，里脊，青菜，百叶帘，豆芽。

练习步骤

1.先将里脊肉切成薄片，加入葱姜料酒、淀粉、酱油、胡椒粉，腌制均匀。

2、锅中加水烧开，放入青菜、豆芽、金针菇、百叶帘烧开，捞出放入碗中。

3、锅中少许油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，热锅底部红油翻炒，加入一碗水，放出烟、盐、鸡精调味。

4.把人肉片煮熟，烫一下，把汤倒进碗里。放上蒜泥，葱花，花椒，白芝麻，干辣椒，浇上热油，刺激出香味。

红烧五花肉白菜粉

食品

适量的白菜、五花肉、粉(提前放入锅中煮至变软)和少量的葱、蒜、辣椒。

练习步骤

1，烧开油，放入葱、蒜、干辣椒，炒香，然后推到锅边，放入五花肉，炒至五花肉略呈金黄色。

2.然后将白菜翻炒一分钟，倒入一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油和适量盐，翻炒2-3分钟，让煮好的粉条继续翻炒三分钟左右。

鸡胸肉炒蘑菇

食品

鸡胸肉一块，香菇六个，鲜辣椒两个，蒜片。

练习步骤

1，鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切片备用。

2、鸡胸肉加一辈子烟，料酒一勺，盐少许，黑胡椒，淀粉腌制20分钟。

3.锅里刷油，让鸡胸肉熟了上桌，放入蒜片炒香，放入香菇炒软，放入鸡胸肉，放入一勺生抽，一勺蚝油和剁碎的黑胡椒，倒入辣椒段翻炒均匀。

黑胡椒，土豆和牛肉

食品

牛肉200克，土豆一个，洋葱半个，葱、姜、蒜。

练习步骤

1.将牛肉洗净，切成小块。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺黑胡椒，一勺生粉，腌制20分钟。

2、酱料:加入半勺黑胡椒、两勺酱油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半碗水，搅拌均匀。

3.将牛肉放入热锅，下冷油，将土豆炒至焦黄，将葱、姜、蒜放入油中，炒香洋葱，将煮熟的牛肉和土豆放入酱汁中，翻炒均匀，煮至汤汁粘稠。

红烧茄子

食品

两个紫茄子，一勺淀粉，一勺去皮。

练习步骤

1、魂酱:糖少许，酱油两勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，水少许拌匀备用。

2.茄子切块用人盐均匀腌制10分钟，挤出水分加入人淀粉腌制均匀。

3.锅里放适量油炒茄子一会儿，放入蒜末炒出香味，倒入调好的酱料，盖上锅盖小火阀焖3~4分钟，然后收汁，动一些葱花。

自制麻辣香锅

食品

大虾，肥牛，鱼，各种丸子，莲藕，土豆，黑木耳，金针菇，西兰花，豆腐丝(各种你喜欢的食材都可以)。

练习步骤

1，食材:火锅底料一块，郫县豆瓣酱盐糖一勺，干辣椒、葱姜、熟芝麻、香菜适量。

2.葱、姜切片，莲藕、土豆去皮切片，虾去头，虾去线。3.烧开水，放肉丸。煮三分钟后，取出肥牛焯至变色。

4、另一锅水，放莲藕和薯片煮两分钟，再放其他蔬菜和豆腐在水里煮两分钟后捞出备用。

5.另起锅爆香葱、姜、红椒，热锅底部爆红油，大虾炒至变色，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，肉丸、肥牛翻炒均匀。将蔬菜翻炒均匀。

蒜椒盐排骨

食品

排骨700克，青椒一个，红椒两个，蒜五瓣，葱一根，姜片适量，熟芝麻适量。

练习步骤

1.准备好食材，将排骨剁成小块，加入一勺葱、姜、蒜，一勺料酒，半勺生抽，一勺生抽，少许盐和蚝油糖，加入适量胡椒粉均匀腌制半小时。

2.在腌制好的排骨中加入两勺面粉，抓两勺玉米淀粉，裹上浆，放入热油锅中，炸至金黄色，捞出备用。

3.锅里留底油，蒜末煸炒。将青椒翻炒，排骨加入一勺椒盐粉，将熟芝麻翻炒均匀。

麻辣火锅鸡

食品

鸡腿3个，干辣椒，葱，香叶，花椒粒，葱姜火锅底料，豆瓣酱，串辣椒。

练习步骤

1，准备葱姜、干辣椒、葱、花椒粒、香叶、一小块火锅底料、一勺豆瓣酱。

2.鸡腿洗净切块，出锅，撇去浮沫。烧开锅里的油，让热锅底料和豆瓣酱炒出红油。融化后倒入葱、姜蒜、干辣椒、香叶翻炒出香味，倒入鸡块。翻炒均匀。

3.将冰糖鸡块倒入锅中，加入两勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽，在没有鸡块的清水中倒入少许盐。烧开后调最小火煮15分钟。最后打开锅盖，放几个辣椒。小火煮两分钟。