草莓的营养价值有多高？

草莓是蔷薇科多年生草本植物，也叫蔓越莓。原产于南美洲。中国在20世纪初开始引进它。草莓的品种很多，有2000多个品种。果实鲜红漂亮，柔软多汁，酸甜可口，清香扑鼻，有“水果皇后”的美誉。

草莓营养丰富，含有多种有效成分。每100克新鲜水果和肉类含维生素C 60 ~ 120毫克，比苹果和葡萄高10倍以上。果肉含有大量的营养物质，如糖、蛋白质、有机酸和果胶。此外，草莓富含维生素B、维生素B、维生素C、矿物质以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等一些人体必需的微量元素。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓中还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使大便通畅。草莓的营养成分容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒，不会上火。是一种老少皆宜的健康食品。