芋头煎饼做法大全

因为芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，能提高机体抵抗力。所以很多人认为吃芋头就相当于注射免疫球蛋白。

什么是免疫球蛋白？

免疫球蛋白是一类具有抗体活性或与抗体化学结构相似的免疫球蛋白，是一种重要的免疫效应分子。蛋白质由动物免疫系统的淋巴细胞产生，经抗原诱导后可转化为抗体。疫苗接种或类毒素注射后产生的抗体本质上是免疫球蛋白。

芋头的营养价值

1.芋头是我们日常生活中的一种好食物。营养价值高，富含蛋白质和淀粉、维生素、矿物质以及人体所需的钾、钙、磷等微量元素。其中维生素B和C含量丰富，还含有大量的氟，能有效预防龋齿，保护牙齿健康。

二、芋头富含大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体排毒。吃芋头最大的好处是它是一种碱性食物，可以中和体内的酸性物质，有利于体液的酸碱平衡。平时体液酸的人经常吃芋头，会有效改善他们的酸性体质，比如高尿酸。其粘稠的成分是食物的精华，能滋润脏腑，滋养全身组织和细胞。经常食用芋头可以健脾胃，促进消化、吸收和新陈代谢。

芋头怎么吃

芋头的吃法有很多种，煮、煎、炸、蒸、炖。最常见的基本是芋头烧鸡，芋头蒸排骨，红烧芋头等等。也可以炒菜，或者熬制粘稠的白糖或红糖，做成汤，去皮打成汁，蒸馒头、煎饼、蛋糕。最方便的就是熟了就吃，有的人煮了很久，然后放冰箱速冻，吃的时候再拿出来加热，不仅方便，还能有效的储存芋头。