大白菜可以生吃吗？

生活中，有很多蔬菜可以生吃，比如莲藕、胡萝卜、生菜等。那么对于大白菜来说，可以生吃吗？大白菜的味道很嫩。可以生吃吗？让我们来看看。

大白菜可以生吃吗？

大白菜可以生吃，但不建议。对于食物来说，不经过高温烹饪，营养成分几乎没有损失。能很好的为人体提供营养，但也有副作用。大白菜在生长过程中容易受到虫害，需要喷洒农药，大白菜中的寄生虫也非常丰富。进入肠道后，会危害肠胃健康。另外，大白菜中的草酸含量很高，一旦吃多了会导致结石。但是煮过之后寄生虫会被杀死，热水烫过之后农药会被消灭。

大白菜的功效与作用

1，美容养颜:大白菜含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，所含维生素比西红柿多，具有很强的抗氧化作用，延缓皮肤衰老。

2、预防贫血:大白菜含有丰富的叶酸，能很好地预防贫血症状。

3、杀菌:当我们喉咙不舒服的时候，可以吃大白菜来缓解症状。

4.抗癌:大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物，可以清除体内的异常细胞，从而有效抗癌。

5、治疗溃疡:大白菜含有丰富的维生素U，发生溃疡的概率很大。那是因为人体缺乏维生素U，而大白菜很丰富，可以治疗溃疡。

如何做好大白菜

大白菜的制作方法有很多种，大家可以根据自己的喜好来做。可以炒，可以煲汤，可以做馅等等。保存时间不宜过长。

鸡汁豆腐焖白菜

1.首先，我们将大白菜浸泡在盐水中，等待一个小时，然后放入自来水中清洗，然后沥干水分，切碎备用。

2.将豆腐切成长条，放入沸水中焯一会儿，然后捞出沥干水分。

3.这时候可以把锅加热。先把白菜炒一下，等熟了再调味。加入适量的盐，搅拌均匀，取出放在盘子中央。

4.然后把豆腐放在白菜周围，围成一个圈。

5.这个时候可以做肉汤。在鸡汤中加入适量的盐和味精，煮沸。倒在盘子里就可以吃了。

大白菜可以生吃，但不建议。因为所含的农药和寄生虫会危害身体健康，烹饪后寄生虫会被消灭，吃法也很丰富，可以根据自己的口味烹饪。