海参怎么炒

1，猪肥肉和瘦肉切成肉末，海参放沸水锅里烫两三分钟，盛出备用。

2、起锅，热锅，放凉油，爆香葱和蒜末。

3.将肉末翻炒至变色，水分收干。加入酱油和料酒翻炒均匀。

4.加水搅拌均匀。汤煮沸后，加入盐和糖调味。

5、加入海参，翻炒均匀，然后转小火，盖上锅盖约15-20分钟。

6.分几次加入水淀粉。汤再次沸腾后，滴几滴鸡油。