如何又快又好的做面团？

2.接下来，制作面团的具体步骤如下:

(1)高活性干酵母是一种可食用的发酵菌，含有丰富的维生素和营养物质，容易被人体吸收，所以最好用干酵母制作面团。

(2)面粉一般用高筋面粉，蒸出来的食物比较结实，会保持一定的形状。

(3)用酵母和面，面粉和酵母的比例是100g面粉，酵母的添加量是1g，即100: 1的比例。

(4)将面粉和酵母按比例放入锅中，加入温水将面粉搅拌成絮状，将面团与温水混合，这样面团发酵会更快。

(5)用手将面团擀成面团，盖上盖子发酵。面团要放在22左右的室温下，保持一定的温度，这样面团才会发酵好。如果温度不够，可以在面盆上盖一条毛巾，保持面团的温度。

(6)面团发酵至原来面团两倍大时，面团发酵完毕，约需1小时。

3、特别提示:

(1)面团发酵要用温水。

(2)盖上发酵好的面团，保持面团温度。