杨梅不能吃怎么保存？

1，冷藏，如果剩下的杨梅不多，2到3天就能吃完，那么你可以把杨梅放在冷藏室里短时间保存，然后吃多少拿多少，2到3天就用完。做法:挑选没吃完的杨梅，把坏的烂的去掉，然后把杨梅放在一个盖着杨梅叶的竹篮里，直接放冰箱里保存，吃的时候清洗干净。

2、冷冻保存，如果剩下很多杨梅，短时间内吃不完，可以放在冰柜里保存。冰柜里温度很低，细菌不适合滋生，可以保存很久。做法:挑选杨梅，去掉不好的，然后清洗干净，用盐水浸泡10分钟左右，清洗干净后沥干水分，晾干，分批装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰柜中保存。吃的时候可以解冻或者加到饮料里。

3、糖保鲜，糖保鲜也是保存食物的一种方式，高糖环境渗透压很高，不适合细菌生长，杨梅糖保鲜后可以保存20天以上，如果放在冰柜里，可以保存2到3个月。做法:将玻璃罐清洗干净，晾干，盖上一层清洗干净晾干的杨梅，再盖上一层冰糖或白糖，盖上一层杨梅，再盖上一层糖，最后用糖封好，放入冰箱保存至糖差不多融化。

4.腌制保存。腌制也是保存食物的一种方法。盐可以提供高渗环境，抑制细菌和昆虫的生长。保存效果好，一般可以保存2个月。做法:将杨梅洗净晾干，放入干净的盆中，撒上盐，旋转盆使杨梅表面覆盖一层细盐，然后将杨梅放入干净的玻璃缸中，腌制2天左右，沥干杨梅汁，将腌制好的杨梅晾干一天，再放回杨梅汁中，让杨梅吸回杨梅汁，反复几次。杨梅汁消失后，将腌制好的杨梅放入玻璃瓶中，可以保留两个杨梅。