素鸡是家常便饭，如何做出正宗的素鸡？

材料装配图:

1.提前准备:素鸡切片。

2.锅里热油，放入素鸡小火煎至两面微黄，盛出。

3.锅中加入适量的水(或高汤)，加入适量的酱油(如果喜欢颜色深的可以加一点酱油)。

4.加入适量的糖，搅拌均匀，煮沸。

5.加入素鸡，炖至入味。

6.加入适量米醋，炖至汤汁开始减少。

烹饪诀窍

1.素鸡清洗干净后，切片前用厨房纸巾擦干水分，这样炸的时候油就不会溅出来。

1，素鸡煎至两面微黄即可。如果炒的时间太长，会使口感极佳。

3.醋的气味很容易挥发，建议先炖素鸡，再加入米醋，这样可以有浓郁的酸甜风味。