肉罐头怎么做？

很简单。新鲜的猪肉和排骨也可以切成大块(炸的时候会收缩)，不要太薄。估计一根扁平的食指有这么粗(约15 mm)，宽约7 cm。最好找一层五花肉，这样容易炒。把肉放进去，来回翻炒，放肉的时候记得加盐。猪油泡出来了，肉变成褐色，应该不会太老，但看起来也不应该还是白花花的，可以出来了。如果不是很讲究，可以在猪油和猪肉凉了的时候放在塑料桶里(不推荐)。猪油一定要浸在猪肉里，避免变质，加盐也是一样，防止变质，就大功告成了。以后要是馋了，挖出来一点，炖黄瓜或者用豆角。