莲藕汤小贴士

将铁山药用水洗净，去皮，切滚刀块。过敏的可以戴手套。将莲藕去皮，切成块。把玉米切成片。杏鲍菇也切块。

炒锅放油45毫升，放入杏鲍菇大火煎至表面有点焦黄。

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将红枣、山药、莲藕、玉米、炒好的杏鲍菇放入高压锅中，大火烧开，转小火30分钟。

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气体排出后打开高压锅，可以加盐调味，煲汤。炒出来的杏鲍菇有杏仁味，让莲藕汤更加鲜美。

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技巧

买莲藕中间粗短的部分，不要买头尾尖的，会比较脆，脆的可以用来炒菜或者凉拌。