功能性保健食品有哪些种类？

用醋制作健康饮料首先起源于美国东北部的佛蒙特州。当地人过去每天早上喝一种由两汤匙醋和两汤匙蜂蜜制成的饮料。这里几乎每个人都是寿星。因为佛蒙特州人的长寿广为人知，醋饮料在日本、东南亚和欧洲开始流行。日本人对醋饮料最感兴趣，把多醋少盐作为健康长寿的“十训”之一。

80年代中期，日本开发生产了150多种保健醋。目前，保健醋有200多种。大多数人提到醋有保健功能。而功效更完备的其他类型保健醋的开发并不多。添加果汁和功能因子是一个很好的开发思路。有多种功能因子可供选择，如氨基酸、维生素、低聚糖、有益菌、膳食纤维等。这些功能因子在各种保健食品中得到了很好的利用，尤其是低聚糖。

低聚异麦芽糖在改善微生态环境、调整人体菌群结构方面的功效已得到全世界的认可。其杀灭病毒、抑制有害细菌、排毒养颜的功效与醋相同。如果将低聚异麦芽糖用于保健醋中，保健醋在消毒抑菌、优化人体菌群、排毒养颜、提高免疫力等方面的功效将更加完善和明显。用低聚异麦芽糖开发保健醋，会让保健醋更强大。

第二，功能性休闲食品。

在当今的功能性保健食品中，功能性休闲食品独树一帜。它以其独特的营养和保健功能，受到人们的青睐。据知情人透露，2001年，休闲食品制造业工业增加值44.2亿元，占全国工业增加值的0.1%。从1999到2001，工业增加值年均增长6.7%，略低于GDP的发展速度。

2002年，中国休闲食品市场的表观需求为654.38+068.7亿元，预计年增长率将超过654.38+00%。到2005年，中国休闲食品的市场需求将达到225.8亿元。近年来，休闲食品的高利润不断增加，其增长率达到整个食品行业的两倍。中国的休闲食品制造业是一个高度开放的行业。2002年外资休闲食品企业166家，占全行业的24.6%，但占总资产的62.6%，销售收入的58.2%，利润总额的34.9%。