春节期间做饭

最简单的好看(颜色鲜艳)。

鸡胸肉切丝(刀不好的话切快点，不要太大)，青椒和红椒切丝/块。

锅里放油，烧热，放入姜末和鸡丝，放入辣椒丝炒一分钟(或鸡肉表面发白时)，再炒一至三分钟。

2.肉包辣椒。

还不如“卖脸”(应该是放射状摆放。)

辣椒(绿色和红色都有，颜色统一，大小差不多，建议老年人吃辣就买不辣的)

将花椒去蒂去籽(干净)，将肉馅(同上，炒多过熟)填入花椒。中火煎辣椒5分钟，不要太频繁的翻动，直到辣椒脱皮。(辣椒也可以在油锅里炸5分钟，但是油味重。或者在火上蒸10MIN，但可能会变色)

这道菜的摆放很重要，青椒尖要向外排成*形才好看。

3.罗汉豆腐

特色寓意吉祥，荤素皆可。缺点有点复杂。

做法:(以肉馅为例)

泥豆腐(嫩嫩的最好)加淀粉至可塑(能包东西)。将豆腐糊揉成普通汤圆大小。然后用面点的方法包好馅料(肉末+姜蒜末+盐，可以提前略炒)。

包好的豆腐丸子在锅里炸。这时候可以分为两种方式:炸脆，淋上卤汁(番茄酱也可以)上桌。或者把饺子捞起，用芹菜、木耳片(少量)炒一下，等配菜熟了就上桌。

P.S .三个从易到难的食谱。还有就是量要根据自己的标准增减(比如食材的量要看烹饪的量，可以用盐自己尝，也可以在烹饪的时候试着判断是否煮熟)。

糖尿病人经常喝绿茶，对身体有好处。