饺子馅怎么调好吃白菜猪肉

白菜猪肉馅调法如下：

食材：猪肉500克、大白菜300克、生姜10克、盐适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口。

2、一片一片地掰开大白菜，清洗干净，沥干水备用。

3、锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜，焯烫3分钟。

4、香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。

5、捞出焯烫好的大白菜，过凉水，然后抓干水分，剁碎，挤干水分。

6、肉馅加入适量盐，搅拌一下，然后分次加入少许清水，顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。

7、接着加入剁碎的大白菜，拌匀，最后加入香葱，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。