地瓜炒肉片的做法

地瓜1个、猪里脊肉150克、红朝天椒2个、绿朝天椒2个、生姜1个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

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2

猪里脊肉洗净后，用刀片去肥肉以及肉皮。将猪里脊肉切成和地瓜大小均等的薄片待用。

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3

将所有食材洗净；切片备用。

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4

电磁炉是置锅，倒入2汤勺的油，烧至7成热放入肉片爆炒起锅。

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5

重新倒油，将切好的绿朝天椒红朝天椒放入油锅中爆炒。

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6

朝天椒炒至7成熟时，盛入碟中备用。

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7

随后放进生姜片、干红辣椒丝爆香；放入切好的地瓜片快速爆炒5成熟。

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8

地瓜不要炒的过熟；这样没有了原有的甜味了。放入已经爆炒好的肉片和朝天椒。

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9

加入1勺盐，关火翻动一会儿。

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10

撒入胡椒粉和鸡精提味。