从古至今的扬州糕点

有很多有才华的人。清中叶最著名的是仪征小仁美。当时，她做的糕点是“比金子还小”的饺子，被美食家袁枚列入“园林美食名录”。现代扬州点心厨师有尹昌善和张光清；“长江后浪推前浪，江山代有新人出。有获得1983第一届全国烹饪大赛金奖，成为全国最佳面点师，被誉为点心冠军的董德安；全国人大代表、中国烹饪大师称号获得者徐永珍；江苏省有突出贡献的高级技师、中国烹饪大师陈恩德，继承传统、古为今用、开拓创新，以《红楼梦》为主题和背景，在红楼开发了银丝粉条、松子鹅油卷、牡丹形小果子、如意锁片、太君酥、蟹黄饺子等点心。此外，还有深圳面点王的前辈、著名面点师郑连安和淮阳。朱、陈兴昌、潘、王茂荣、徐寅生、夏恩铭、罗、宋等。这些大师和前辈在技巧和风格上都取得了很大成就，并走遍了世界各地。他们多次出国演出和交流，宣传和推广淮扬糕点，为淮扬糕点的发展做出了巨大努力。在他们的努力和领导下，淮扬糕点正以前所未有的速度和魅力走向世界，扬州速冻糕点被指定为全国人大特色小吃。扬州馄饨和扬州包子的工业化生产以及在国内外的上市销售就是最好的证明。淮扬糕点成为人们广泛关注的焦点！