酸辣豆芽怎么炒好吃

炒酸辣豆芽具体步骤如下：

原料：绿豆芽500克；

配料：醋适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、味精少许、色拉油适量。

一、首先蒜拍碎，葱切成段，姜切丝，辣椒切成小段和花椒一起装盘备用。

二、豆芽提前用清水洗一下，需要反复漂洗几次，尽量洗掉豆芽的小薄膜，然后沥干水分备用。

三、炒锅烧热放油，油八成热的时候，放备好的葱、姜、蒜、花椒和辣椒，爆香以后立马放豆芽。一定要大火，迅速翻炒豆芽，从锅边淋入香醋，然后迅速翻炒，接着放生抽和盐，翻炒均匀立马出锅。

四、炒豆芽的时候建议一定要放香醋，且一定要溜边放入，这样才能激发醋的香味，其次放盐的时候要注意，不能炒得太咸。

五、最后出锅装盘，这样美味且爽口的一道酸辣豆芽就炒好了。