普通汤圆的做法

一、材料:

适量糯米粉、红豆沙、花生、黄豆。

二、实践:

1.将花生、黄豆炒熟，磨成粗粉。

2.糯米粉用热水加热成面团，分成10份。

3.每剂用豆沙包好，包饺子。

4.将包好的饺子放在蒸笼上，蒸20分钟后关火。

5.最后撒上花生和豆粉即可食用。

煮饺子时:

煮之前:用干净的手稍微捏一下元宵，让它的表皮有轻微的裂纹，这样锅里煮透的元宵里外都熟，不会被捏到，软滑可口。

开水下:水烧开后，慢慢将元宵放入锅中，然后用勺子轻轻推开，朝同一个方向轻轻搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮饭:先用猛火煮一会儿，元宵飘起来后再迅速改用慢火煮饭，否则会让元宵在锅里不断翻滚，煮出来的元宵不好吃。

勤换水:锅里的开水连续开了两三个晚上后，及时换水。因为这个时候，锅里的元宵汤已经变得又浓又腻。如果继续用，不仅煮的慢，还容易被抓。

快速出锅:如果煮好的元宵一时吃不完，要及时出锅，放入干净的冷水中，冷却后取出放入盘中。