鱼汤怎么做简单又好吃又有营养。

鱼汤的几种做法:鱼头豆腐汤，大湖鲢鱼一条头，洗净劈开，用油切片，加葱姜、纯净水、调料，先大火煮，撇去浮沫，再小火炖两个小时，煮得白如牛奶，加豆腐块，煮一会儿。往锅里放几片莴苣。鱼肉嫩滑，豆腐和生菜的谦虚，喝起来很舒服。从河鲫鱼汤里取一条半斤多的鱼，在油锅里煎两面，放入姜葱结，撒上一些虾米、干贝、黄酒、火腿。小火炖一个小时，直到汤汁呈乳白色，上菜时撒点葱花，赏心悦目。小贴士:如果时间紧迫，汤色不饱满，可以悄悄加一些咖啡伴侣，马上就能以假乱真。)冬天的时候，在锅里放一些萝卜一起，味道更好，有一种农民的味道。鱼头粉丝汤，鲢鱼一条，洗净后劈开，炒三五个小辣椒，再炒两三个蒜，然后把鱼头推进锅里，鱼头呈金黄色时放入葱、姜调味和水，再加入一些生抽和淡酱油，少许糖。炖至汤色红亮，推入粉丝，出锅，撒些蒜叶。鱼肉细腻，皮有弹性，汤汁麻辣鲜香，但不冲喉，绝对开胃。虾子柴火汤虾子柴火鱼虽小，但经过重盐干制和油煎后，就是稀粥，对寒冷的生活是一大慰藉。买三四条鲜虾柴，炒熟，加水，葱姜，黄酒，调料，少许开阳，大火煮十几分钟。鱼肉鲜嫩，汤汁乳白色，价廉物美，在家味道浓郁。箭鱼笋汤:用纱布包两三条箭鱼，煮熟。取出鱼骨，放入葱、姜、黄酒等调料，再放入竹笋和去皮萝卜丝略煮。出锅时倒一点猪油，味道鲜。用鸡蛋花汤洗净一把鳝鱼骨，放入砂锅中，加入蒜一根，葱一根，姜一根，倒入两两黄酒，加足水，用文火吊八小时，然后取出碎鳝鱼骨，保留汤汁，第二天烧鱼片皮蛋汤，或者将鳝鱼皮蛋汤煮熟，撒上适量香菜粉，味道鲜美。六七条小黄鱼配香菜黄鱼汤，开水焯一下，用筷子把鱼刮下来备用。锅烧热，倒少许油，放入香葱和姜煸炒，放入前一天晚上用淡菜和鱼骨煮的汤，放入扇贝或干贝，加入一些鸡毛末，烧开后把鱼推进去，然后打一个鸡蛋，勾芡，放入海碗中，撒上香菜末和火腿末，再撒上一点胡椒粉，非常好吃。这个汤的关键是增稠，不容易太稠。稠的话会像浆糊一样，不会结块。不容易太瘦，而且像果汁一样没有形状。薄而厚，滑而嫩，润而爽。黑鱼切片汤将黑鱼中间切片，将鱼头和鱼尾煮入原汤中，然后将鱼片蘸入汤中。鱼汤新鲜，鱼肉鲜嫩，最简单的鲫鱼汤营养丰富。在超市或者菜场买一条鲫鱼，让工作人员帮忙杀干净。1回家，把打死的鲫鱼用清水洗干净，沥干水。2锅里放油，大概六七成热的时候，把姜片放进去炒香，然后把鲫鱼放进去炒到两面有点金黄，加点料酒，加水(也可以加牛奶，就是奶汤鲫鱼)，水开后关小火十分钟，最后加盐、鸡精和葱花或者香菜就可以吃了(注:是可以的。如果喜欢的话，还可以加一些配菜，比如竹笋和蘑菇。

/question/5263278.html？Si=1受访者:棒棒棒糖o |三级| 2008-10-17: 34沙参玉竹鱼尾汤功能:沙参玉竹润肺，此汤对烟酒喝多睡眠少的人特别有帮助。材料:丹参、玉竹均为中药，中药店有售。沙参、玉竹各3-4克，杏5克(也是中药，中药店有售)，蜜枣1个，鲢鱼1尾(约750克)，瘦肉200克，生姜1片。做法:基本做法同上。就是先把鱼尾洗干净，放油锅里(少许油)两面煎至金黄色。把水烧开，把所有东西都放进开水里，烧半个小时，然后放在中火上一个半小时，最后根据口味加盐。小贴士:沙参、玉竹、杏都是中药，但是没有药味，所以这个汤很鲜。酸辣鱼头锅食材:三文鱼头1重约450g，洋葱150g切块，椰子汁半杯，冬阴功汤包1，西红柿3个，去皮切块。调料:糖3/4茶匙，盐适量。做法:1切鱼头(太大的鱼头切成4块)，洗净控干水，撒少许胡椒粉腌制5分钟，蘸一层很薄的生粉抹匀。2.锅烧热，放入3汤匙油，放下鱼头，用小火煎至微黄，即可上桌。3.烧热炒锅，放入1汤匙油，放入洋葱和番茄略炒，放入冬阴功汤包和椰子汁，用筷子或木勺搅拌使汤包融化，加入2杯水烧开，不加盖，用中慢火煮65，438+00分钟，至汤汁入味，调味，煮鱼头至熟，约65，438+00分钟。