银杏果可以泡水吗？是泡鲜的还是泡干的？

银杏不能直接浸泡在水中饮用。银杏主要分为药用银杏和食用银杏。药用银杏微涩，食用银杏口感清爽。银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖、甾醇等成分，营养丰富。性平，味甘，微苦，有毒。目前医学界认为，儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次不宜吃太多。