香菜有哪些作用和禁忌？

香菜又名芫荽，中医认为其性温味甘，能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、祛风解毒。香菜营养丰富。香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。

禁忌:香菜有损伤人的精神，对眼睛不利的缺点，不宜多吃或长期食用。但患有口臭、狐臭、龋齿严重、胃溃疡、疮疡的人少吃香菜；另外，香菜性温，不适合接触过麻疹或者没有接触过热、毒的人食用。

香菜的特点:

香菜还含有苹果酸钾等。香菜所含的维生素C的量比普通蔬菜高很多。一般人吃7 ~ 10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求。香菜中的胡萝卜素比番茄、芸豆、黄瓜中的胡萝卜素高10倍。

有人喜欢香菜特有的柑橘香味，有人则敬而远之。调查数据显示，世界上约有1/7的人不喜欢香菜的味道，把它形容为肥皂。美国一家著名基因检测公司的研究人员最近发现了这种奇怪现象的原因:他们不喜欢香菜，这可能与体内的基因有关。

上述参考资料来源:

人民网-香菜有哪些功能和作用？你知道香菜的禁忌吗？