酱制七彩灯笼椒怎么做？

七彩灯笼辣椒3公斤

大蒜(可选)1千克

白胡椒(可放可不放)1斤

酱油(不加胡椒粉)1.7L。

冰糖？100g

食用盐？30克

如何自制泡椒/在酱里做出五颜六色的灯笼椒？

将辣椒洗净，切掉手柄，注意不要切到辣椒(因为很多手柄是快递几天后炖的)

把洗好的辣椒放在水里晾干！有白辣椒和大蒜，我就放进去一起泡。因为赶时间，我用厨房纸把它们擦干了。

将干辣椒放入干净干燥的罐子中，加入一些盐。

为了防止倒完酱油后辣椒浮起来，我们先在坛子里放两根筷子把辣椒压住。

把酱油倒进罐子里，辣椒就过不去了！注意不要装的太满，腌制过程中会产生气体，太满会溢出酱油！

上面再放一层冰糖，泡过的辣椒会更脆！

夏天温度高，十几天就可以吃了！这是泡了两天后拍的，辣椒和大蒜都浮上来了。还好我在上面用筷子压住了他们！(?ω?)hiahiahia

这看起来像泡了十天。想吃就开始吃，泡久了会更好吃~ (◃ ~) ~

泡了一个月了，快写完了，哈哈

蒜很好吃，几乎沉到底？

技巧

立正！全程没有水！而且买的辣椒要及时处理，不然容易变质！这种辣椒5月份刚出，会大一点，后面会小一点，一直到12月份！