葱白千层饼怎么做？

一:葱花油饼的做法:原料:面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。做法:(1)将鸡蛋打入碗中，加入少许水搅拌成蛋糊。(2)将面粉放入盘中，倒入蛋糊，加入温水揉成软面团，微微舔一下。(3)大葱洗净，切成葱花。(4)在案板上撒上面粉，将拌好的面粉揉匀，然后擀成薄薄的圆饼，先铺一层花生油，再均匀撒上精盐和葱花，擀成一卷立起来，用手压一下，再擀成薄薄的圆饼。(5)将饼放在烟草上，小火煎，两面金黄时取出。(6)将烤好的蛋糕放在案板上，用刀切成块，即可食用。【营养特点】又香又好吃。它含有提供热能的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。二:葱花饼的制作特点:葱花饼用的面必须是面筋，面筋也可以加。和面的时候要用相当多的猪油代替水，也就是说葱花饼用的面是香酥面，不是水。另外，和面的时候需要加盐和高汤。肉汤是用来代替水的，盐是用来让面条入味的。肉汤一定要过滤，不要放油，否则会破坏猪油的风味。当然最重要的是面里要有葱花，不然就叫葱花饼。取几把嫩葱，去掉绿叶，留三寸葱白，然后剁成葱末，葱至少要有一粒米那么小。和面时加入面粉，就是完整的葱花饼酥面。面团要软，拌好后保存一个小时左右，然后在案板上加入细面条，擀成千层饼，大小如手掌。最后的厚度大概不到半分，很软。然后用清亮的色拉油，加入三分之一的猪油，一定要用白色的水状色拉油。黄色色拉油会有怪味或者掩盖猪油味。不要太火，煮一下就好，注意一股嫩香。最后要注意的是葱花饼一定要现烤现吃。一般是一个厨师烤，三五个人吃。烤好的蛋糕5分钟后味道差很多。经专家品牌鉴定，半透明，有葱白香味。嘴里的猪油味直冲脑门，味道浓烈却绵软。据说一些最好的产品甚至可以在报纸上读到下面的话...葱油饼一般配三四个菜，三荤一素比较合理。我一般会做一个猪油茄子土豆泥，一个五花肉炒辣白菜，一个红烧肉，一个水煮菊花。别忘了配上葱、蒜、姜丝作为调料，旁边再放一碟甜面酱。有些人喜欢用葱花饼卷烤鸭或豆芽。我觉得这种吃法抹杀了葱花饼油腻的香味。只有吃一口肥腻的葱花饼、红烧肉、土豆泥才爽！