羊肝的正确吃法

羊肝可以冷拌:羊肝煮熟后，可以拌入蒜末、酱油、辣椒油等汁。

羊肝可以炖:和其他适合它的蔬菜一起炖，既好吃又健康，比如羊肝炖蘑菇；羊肝炖胡萝卜等等。

我比较喜欢羊肝拌饭，用辣椒和胡萝卜炒羊肝，配上米饭，营养十足，味道鲜美。

小吃羊肝盖浇饭

材料:1碗米饭、400g羊肝、1根胡萝卜、2个辣椒、1勺酱油、1片姜、适量葱花、适量盐、适量水淀粉。

练习:

1，将羊肝片反复洗净，用清水浸泡1小时，中途换水，尽量洗去一些血水。

2.把洗好的羊肝捞出来控水。

3、烧开水，水中加些料酒，将羊肝焯水，时间不长，打开水放入羊肝，烧开后捞出洗去浮沫。

4.将辣椒切成滚刀块备用。

5.胡萝卜切片，准备好葱花。

6.炒锅热油，爆香花椒，放入羊肝翻炒两下，炒出表面的水。

7.倒入胡椒粉和胡萝卜，加盐和酱油翻炒。

8.我看到辣椒有点淡，就加了葱花搅拌均匀。

9.最后用更稀的水淀粉勾芡。

10，一碗米饭，倒扣在盘子里。

11.把炒好的食物倒入饭盘中即可。吃吧，太香了。

羊肝护眼，鲜嫩，适合所有人群。但羊肝等内脏也含有高胆固醇。因此，高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇患者应控制羊肝的食用量，一次不宜吃太多，要慎重。