烧烤鸡架的腌制方法及预烤处理

2.用酱油、姜粉、糖、盐和淀粉水做调味水。

3.用调味水包裹鸡翅。

4.放入试盘中，撒上盐、辣椒粉、孜然粉。

5、放入烤箱，20分钟左右，180度就可以了。

1.鸡翅洗净，加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱姜腌制1小时左右。。

2.把鸡翅放好。烤箱预热后，放入鸡翅，200度烤7分钟，然后取出，均匀抹上蜂蜜，放入5分钟，取出刷一层蜂蜜，放入烤箱烤2分钟。

热味烤鸡翅

材料:

六只鸡翅

调料:盐1小勺，红糖2小勺，蒜泥1小勺，蜂蜜2小勺，酱油1小勺，料酒2小勺，韩式辣椒粉3小勺。

练习:

1鸡翅一端切掉，用刀轻刮，直到肉和骨头分离。加入调料，抓匀，封口，冷藏腌制12小时。

将鸡翅放在烤架上，放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱400F/200C烤30分钟，每隔10分钟在鸡翅表面刷上剩余的卤汁。

注意:

1肉骨头的分离是一项费力的工作，主要是两端的筋要切开，中间的肉会很容易分离。

鸡翅分开后会变短，烤成方形。如果腌制前在表面切几刀会更美味。

3不要用中国的辣椒油和辣椒粉，颜色不红而且太辣。

再来一个:蜜汁烤鸡翅。

练习:

1.将洗净的鸡翅沥干水分，放入容器中，加入一些盐、糖、酱油(用于上色)，加入一些超市可以买到的烧烤酱(和番茄酱很像)，腌制10分钟。

2.打开烤箱到6，预热1分钟。

3.将鸡翅均匀地放入测试盘中。

烤30分钟(我的鸡翅比较小，所以烤了25分钟。一般超市买的大小应该是28分钟左右。不要超过30分钟。

5.时间到了，把蜂蜜挤到小碗里，用小刷子刷在鸡翅上，然后调成7、8，继续烤3分钟，用筷子夹出来。去做吧。