新鲜采摘的黄花菜可以和方便面一起煮吗？

因为新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”物质，虽然无毒，但在参与人体代谢的过程中，被胃肠道吸收，产生秋水仙碱氧化物。秋水仙碱氧化物对人体呼吸道和胃肠道有强烈刺激作用，主要症状为恶心、胃痛、腹泻、严重血尿。因为鲜黄花菜的“秋水仙碱”成分在60度的高温下会被削弱或消失，采摘下来的鲜黄花菜不宜直接食用。先将鲜黄花菜用开水焯水，然后用清水浸泡2小时以上，再取出用水冲洗，这样可以破坏秋水仙碱，食用鲜黄花菜是安全的。当然，把黄花菜蒸干做成干黄花菜上市，随时可以放心食用。

中医认为，黄花菜性平，味甘，微苦，归肝、脾、肾经；具有清热利湿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利尿通乳、利咽扩胸、清湿热、生乳、补充维生素、粗纤维素和微量元素的功效，具有润燥润燥的功效。

当然，患有皮肤瘙痒的人不宜食用，黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎吃。

总之，新摘的黄花菜不经过处理，不能直接用方便面吃。