如何辨别cod

鳕鱼的鳞片很小，很薄。

从肉味的对比来看

油鱼肉质有点粗糙，吃起来比鳕鱼硬一点。

鳕鱼肉质细嫩，口感绵软清香，有一种入口即化的感觉。

购买说明

1买鳕鱼干的时候，一定要问清楚超市里的是哪种，因为超市里的鳕鱼干大多是明太鱼做的，含水量高，但营养价值没有鳕鱼高。

购买鳕鱼时，建议您选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含有丰富的蛋白质和营养。又好吃。

3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，接近明太鱼，含水量高，但蛋白质低于银鳕鱼，肉质疏松，价格便宜。

4名为龙鳕鱼的油鱼也是鳕鱼的一种，但价格比银鳕鱼差很多，一般十几元一斤。