鸡肉有哪些做法？如何做出最好吃的食物？

(1)把鸡切成合适的大小，锅里加清水，水烧开后，把料酒放入锅里，把鸡煮熟，然后捞起沥干水分，这样可以去掉鸡的一些腥味。

(2)锅中倒入清油，待油热后，将姜丝、白糖放入锅中。炒好后放入鸡肉，翻炒均匀，待其变色后，加入一些酱油，翻炒。

(3)然后加入适量清水，将水烧开，小火煮半小时左右，再加入蒜、香皮等调料调味。

(4)然后将清洗干净的白萝卜放入锅中炖。等汤变稠了，可以撒点盐和葱花出锅吃。

2.栗子炖鸡

(1)将鸡洗净，切成合适的大小，板栗去壳，花椒、姜、葱洗净。

(2)锅中加入适量清油，将鸡炒熟，拌入盐，炸至金黄色，捞起沥干油。

(3)然后将鸡肉用清水煮一个小时左右，再放入板栗，小火慢炖。

(4)炖肉快好的时候，加入一些生抽，把老抽拌均匀，这样汤的香味可以更浓郁。加点葱花就可以煮了。

3.蘑菇炖鸡

(1)准备好干香菇，清洗干净，用水浸泡，然后将浸泡好的香菇切成段。

(2)可以用泡蘑菇的水。将鸡肉切成块，然后放入沸水中，焯一会儿，然后捞起沥干水分。

(3)将葱、姜、蒜切成合适的大小。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜，炒香，然后将鸡肉放入锅中，翻炒，将鸡肉炒干。

(4)然后将香菇放入锅中，加入适量的料酒、冰糖和酱油，翻炒均匀，再加入香菇浸泡过的水。水要多，鸡块要淹。

(5)最后将鸡炖熟，撒上盐和鸡精，搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。