李唐吃芽法

云南中部的农村家庭总是在春节前后准备一些梨花。采摘李唐的嫩芽，用开水焯一下，用清水浸泡一天，就可以烹制出楚雄人爱吃的李唐美食，加些调料炒一下，或配以绿蚕豆饭、蒜苗或火腿烹制，是云南百花宴中的一道重要菜肴。一山遍地生长的卑微的李唐，不仅味道鲜美，还有很多价值，值得珍惜。