莜面的方法和吃法大全

1.用开水将面条煮熟，将面粉混合成絮状，晾几分钟(防止变热)。将面团揉至光滑，揉面团时可以听到咯吱咯吱的声音。让它站着，醒一会儿。

2.使用小型家用压面机将其压到蒸锅上，并沿着蒸锅传播。

3.煮沸后，蒸约15分钟。

小贴士

用开水烫揉，会让你更强壮，更有韧性。

什锦炒莜面

原材料:

蒸莜面1大盘，洋葱半个，青椒半个，红椒半个。

调料:

1汤匙植物油，1小块葱，1小块姜，2瓣蒜，1小汤匙盐，2汤匙酱油。

工作方法

1.青椒和洋葱分别洗净，切成细丝。将洋葱、姜和大蒜切碎。

2.把莜面条拉开，最好是透明状态。

3.炒锅烧热，再倒入少许油，爆香葱、姜、蒜。

4.加入青椒丝和洋葱丝，翻炒至基本变软。

5.倒入烤好的莜面条翻炒，加入1茶匙盐和2茶匙酱油，翻炒均匀即可食用。