卤豆腐怎么做？

1首先，买了豆腐干之后，洗干净，焯水。去除豆腥味。

2.再腌一次。也就是用盐水腌一会儿，方便入味。

3、小豆干不需要加盐。口味清淡的人大概不需要腌制。

4、取适量清水放入锅中，加入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。

5.然后，当准备好的卤水烧开后，加入豆腐干烧开，水位要刚好在豆腐干下方。

6.最后，最好用砂锅煮20分钟左右。拿一块豆腐干，观察一下。如果是棕红色的，就可以拿出来了。

7.做菜的时候轻轻转一下。煮久了更好吃。

8.如果有五香粉之类的粉状调料，就需要把豆腐干煮到九成熟。