腊八粥的由来是什么？为什么要吃腊八粥？

腊月初八被称为腊八节，这意味着新旧交替。腊八节来源于腊月，是腊月最重要的节日。古代叫腊八节，俗称腊八节。这种习俗可以追溯到古代。夏朝称拉日为“甲平”，商朝称“清祭”，周朝称“大蜡”。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，腊祭被称为腊月。先秦时期的腊月是立冬至日后的第三天，南北朝时期固定在腊月八。腊八节是祭祀祖先和神灵的节日，包括门神、户神、宅神、灶神和井神，祈求丰收和好运。后来佛教传入东汉，为了扩大在当地的影响，传统文化依附于腊八节作为佛教的开悟日。在中国，腊八节有喝腊八粥，泡腊八蒜的习俗。

喝腊八粥泡腊八蒜习俗的由来:喝腊八粥的历史已有1000多年。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。中国的腊八粥品种繁多。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生等。，总计不少于二十种。腊八粥煮好后，要先祭神，祭祖。之后要给亲戚朋友，中午之前一定要发出去。最后是全家人一起吃。吃剩的腊八粥，吃几天就保存下来，是个好兆头，取其“一年以上”之意。

清代营养学家曹燕珊所著《粥谱》对腊八粥的健身和营养作用有详细清晰的记载，腊八粥具有和胃健脾、养心清肺、益肾益肝、止渴明目、通便安神的作用，是一种很好的食疗佳品。这些都被现代医学证实了。对于老年人来说，腊八粥也是一种不错的食物，但是也要注意不要喝太多。其实不只是腊八。吃粥对老人也大有好处。粥的品种相当多，可以因人而异，可以根据需要选择，酌情食用。