为什么冬瓜熟了是酸的？

1，瓜瓤不干净，高温后果肉可能会变酸。冬瓜含有大量蛋白质，即氨基酸，通常存在于瓜的果肉中。如果在清洗过程中果肉没有清洗干净，果肉经过高温后很容易变酸，影响冬瓜汤的口感。

2.炒冬瓜时，如果冬瓜没有熟，酱油(或盐)可能会变酸。

3.瓜本身吃起来很甜，没有明显的酸味。如果有酸味，首先考虑的是由于保存不当导致瓜变质引起的。除了酸味，还可能伴有软肉和异味。

吃冬瓜的小窍门

1，冬瓜一千个好，但是吃的时候要注意一些问题。冬瓜属于凉性，脾胃虚寒或胃寒疼痛的人尽量少吃。另外，我们女生和寒性痛经的人也忌食生冬瓜。

2、冬瓜皮有清热解暑的功效，所以带皮一起煮比较好。用肉做汤时，冬瓜一定要放在后面，然后用小火慢炖，以免冬瓜煮过头而烂。