带鱼的做法是正宗的。

带鱼:含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养物质。带鱼属于胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的作用。

成分:

带鱼、葱、红椒、螺蛳椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。

练习:

1，买了带鱼，切了切刀。半个洋葱，2个细红辣椒和2个螺旋辣椒。

2、带鱼洗净花刀，打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。

3.将葱姜蒜料酒腌制20分钟，拌匀。

4、油五成热，煎熟，带鱼成型翻边，均匀加热。

5.热油炒洋葱和辣椒，2汤匙生抽，半匀生抽，1汤匙耗油，半匀盐，1汤匙鸡精，半碗水炖。

6.加入炸好的带鱼，收汁后撒上葱花。