大闸蟹里的黑糊是什么？

我知道的大闸蟹里面的黑糊可能是蟹胃。如果黑糊不是在蟹黄和蟹壳之间，而是在蟹黄内部，可能就是蟹黄变黑的现象。吃大闸蟹的时候，一定要保证螃蟹的肚子已经去掉，注意蟹黄的质量。

如果对大闸蟹的质量有疑问，建议不要食用，或者选择其他可靠的来源。这种黑糊通常对大闸蟹的品质不会有太大影响，但还是要谨慎食用。