鲑鱼子的营养价值

三文鱼籽是一种营养价值很高的珍贵食品。它含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸。丰富的维生素和微量元素对我们的健康非常有益。不饱和脂肪酸中的EPA、DHA、DPA对降血脂、促进脑神经细胞生长发育非常重要。部分微量元素能充分满足日常饮食的必要要求，有效保护细胞膜不受损伤，达到强身健体、益脑明目、消除大脑和身体疲劳的作用。鱼籽还含有丰富的维生素，维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。

三文鱼籽含有蛋白质，是一种优质蛋白质。蛋白质组织结构柔软，易于人体消化吸收。三文鱼籽富含不饱和脂肪酸DHA，能有效延缓人体器官衰老进程，美容养颜，促进血液循环，改善心脑血管功能，消除疲劳，提高记忆力，保护视网膜。人体无法自行合成DHA，普通饮食中DHA的含量极低，所以三文鱼籽是人体补充DHA的好选择。