在民间，有一种食物叫刮油王。减肥者爱吃什么？

不知不觉夏天就要来了。在热天，我总是想吃一些清淡的东西。冬瓜是一种营养健康的蔬菜。冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低。高血压、肾病、水肿病患者可食用，消肿不伤正气。

冬瓜的另一个好处是可以减肥。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。冬瓜不含脂肪，热量低，不仅能防止人发胖，还有助于强身健体。冬瓜在民间又被称为“刮油之王”。很多减肥的人都喜欢。冬瓜煲汤或炒毛豆，好吃又通便。大豆中的卵磷脂有助于提高大脑的记忆力和智力。嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，芹菜这种高纤维蔬菜的纤维含量只有1.2%。

推荐一个冬瓜黄豆藜麦汤:冬瓜一块，黄豆一碗，藜麦适量，虾皮适量，盐适量。

①准备冬瓜和毛豆。藜麦也是减肥高手。

②冬瓜洗净，去皮去瓤，然后切块，藜麦用水浸泡半小时。

(3)锅中倒入水烧开，然后倒入冬瓜、毛豆、藜麦，小火煮沸。在烹饪过程中经常搅拌，以防止藜麦粘在锅底。

(4)将虾仁用清水浸泡五分钟左右。

⑤大约20分钟后，倒入泡好的虾皮，加入适量的盐，滴几滴香油，煮两分钟，关火撒一点葱花，冬瓜毛豆汤就做好了。

冬瓜能清热生津，调节免疫功能，保护肾功能。可治疗肾病、心脏病水肿，冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。冬瓜有清热化痰、消肿利水的作用。冬瓜富含防治癌症的维生素B1和具有抗癌作用的硒。冬瓜中的粗纤维还能促进肠胃蠕动。另外，毛豆也是很好的补钾食物。毛豆中的铁容易被儿童吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。