有几种制作土豆的方法

材料:土豆(小)200g，油，小葱，孜然粉，盐和胡椒粉，少许糖。

练习:

①将小土豆清洗干净，放入锅中，土豆加水，煮十分钟左右至熟后转小火，用冷水冲洗干净，冷却后去皮，用刀背将小土豆逐个压扁。

(2)锅内热油，倒入压扁的土豆，翻炒至土豆两面焦黄，加入少许糖，1茶匙椒盐粉，少许孜然粉，倒入葱花。

(3)翻炒至调料均匀包裹在小土豆表面。

用酱烧小土豆

材料:土豆(小)300克，猪肉(剁碎)50克，香菜50克，黄酱2汤匙。

练习:

①将小土豆洗净切成两半，锅放油烧热，将两边的小土豆煎黄。

②香菜洗净，切段；在调味汁中加入一点水，搅拌均匀。美食夏添菜谱大全

③将炒好的土豆推到锅的一边，倒入肉末翻炒，倒入酱油翻炒。

(4)加水至与菜齐平，大火烧开，转小火。汤浓时，撒上香菜，搅拌均匀。

3.土豆炖牛肉

材料:牛腩500克，土豆300克，葱半根，香菜梗，生抽，料酒，糖，八角，桂皮，香叶，草果，葱，姜。

练习:

①将牛肉切成1.5cm大小的块；小土豆洗净不去皮，切成两半；将洋葱切成片。

(2)锅中放水，放入花椒粒，放入牛肉，水开后加入料酒，煮开后取出牛肉。

③锅中倒油，大火加热至七成热，放入土豆，继续大火煎至两面金黄即可。

(4)炒好后，用铲子把土豆放在一边，用锅里的油把洋葱和香菜根炒一下。

⑤砂锅加水，放入牛肉烧开，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，小火煨45分钟，放入土豆、洋葱，炖至土豆熟。

4,。拉制土豆

配料:食用油、糖

练习:

(1)土豆去皮，切成大块，放入油锅炸至外面变成金黄色的硬皮，出锅备用。

(2)锅中放少许油，加热，加入白糖，不断搅拌。糖煮成糖浆后，倒入炒好的土豆不断搅拌，直到土豆全部沾上糖浆，立即出锅。