粽子包好后可以直接煮吗？怎么把粽子做得金黄粘粘的？
粽子，传统食品，牵动着每个人的心。越来越多的人想自己包粽子。小时候看妈妈做的。现在我有了家庭，自己做的。一开始包的形状不好看，漏，不紧，吃起来生涩。但是我没有放弃，还是坚持了下来。这些年来，我能很好地做粽子，它吃起来又软又粘又好吃，所以大家都开始做了。
我妈妈有包粽子的技能。包好的粽子不要直接煮。加一点点进去，粽子颜色金黄，好看又好吃。一开始，我并没有注意到这一招。发现自己做的粽子没有妈妈做的好吃，就问妈妈。这才知道煮粽子有诀窍。我妈包粽子的时候加了一点碱水。煮粽子时，我把它做成了金黄色。
爱吃粽子的朋友，跟着我做吧。用碱水包粽子，发现味道大不一样，比以前好了好几倍！
我们做点碱性粽子尝尝吧。
食材准备:糯米、碱水、粽叶(如果喜欢吃馅料，可以提前准备好食材，还有泡好的米，比如红豆、花生等。)今天主要是纯糯米和碱水粽子。做好之后撒点糖或者蜂蜜。味道好极了，没吃过的朋友一定要尝尝。
首先，糯米有两种处理方式。一种方法是提前将糯米浸泡在水中几个小时，让糯米充分膨胀。煮粽子的时候时间比较短，但是味道不会Q弹。另一种方法是把糯米洗干净，包好粽子，不用泡。煮粽子的时候，时间比较长，但是味道不错，而且满口都是牙。大家可以根据自己的喜好来判断是否需要泡。
然后处理树叶。如果用干叶，需要提前泡。浸泡后，叶子不会开裂。如果用的是鲜叶，需要用锅煮，然后浸泡，晾凉，清洗干净。
然后在控水后的糯米中加入一些碱水。我用了1000克糯米和60克碱水，搅拌均匀后，再加入一些清水，再次搅拌均匀。这个清水的量不固定，只要能把糯米完全浸湿就行。糯米没有提前泡好，我需要加点水，不然糯米会太干，煮好的粽子会被捏坏。
拿起粽子叶折成倒三角形，抓适量糯米，压紧，再将粽子叶折好，包成粽子的形状。粽子要好吃，包的时候糯米要压的紧。最后封的时候留一点空间，用八分填满。
包好之后，用绳子把粽子绑好。不要散开。绑粽子。如果包裹的馅料不同，注意用不同颜色的绳子区分。
下来的时候会煮粽子，但是粽子是包着的。不要直接下锅煮。更进一步，把粽子放在碱水中浸泡一会儿，让粽子吸收一些碱水，使粽子颜色金黄，更有粘性。
然后将粽子放入锅中，加入清水，大火煮开，再用小火煮至少3个小时，粽子就熟了。因为糯米没有泡过，煮的时间会比较长，所以锅里一定要有更多的水。
煮好的粽子，放凉后吃起来黏黏的，带着黏糊糊的Q弹，很好吃。加点糖就更美味了。