炒黑木耳多久可以不吃？

炒黑木耳不建议第二天再吃，因为黑木耳属于一种高蛋白食物，蛋白质含量与肉类相当。过夜后容易产生蛋白质分解产物，会损害肝肾功能。而且黑木耳含硝酸盐多。如果煮熟后长时间放置，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。人喝这种汤，亚硝酸自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。

如果将黑木耳放在温度为15 ~ 28度的常温环境中，这样的黑木耳可以保存12小时左右。如果把木耳密封放在零度到10度的冰箱里。此时细菌的生长速度相对较慢，黑木耳的腐烂速度也会变慢。取出24小时后继续清洗仍可食用。

但是如果是夏天，外面的温度基本都在28度以上。这个时候温度比较高，细菌和病菌容易繁殖。泡好的木耳如果放在这样的环境里，一般八个小时以上就会变质。不建议继续吃这样的木耳。

食用木耳的注意事项:

1，脾胃虚寒的人，老人或小孩因为消化功能较弱，少吃木耳，木耳富含膳食纤维，吃了会胀气拉肚子。？

2、黑木耳不能和萝卜或田螺一起吃，否则会中毒。黑木耳还含有较多的脂类和胶质，会与海螺中的生物活性物质发生不良反应。海螺性寒，黑木耳滑。一起吃，容易消化，严重的可能会中毒。？

3、黑木耳有促进血液循环的作用，它会降低血液粘稠度，防止血小板聚集，所以出血障碍患者一定不能吃黑木耳，否则不利于伤口愈合。建议手术、拔牙前后避免大量食用黑木耳，咯血、便血、流鼻血患者不宜食用。