有没有想咬一口的冲动？

佐料

五花肉200克

200克芳香干果

佐料

2个青椒

红辣椒1

2颗青蒜

佐料

大蒜适量

豆瓣酱适量

适量姜片

适量的糖

酱油适量

料酒适量

适量的油

适量的盐

中辣美味

烧结过程

需要十分钟。

普通难度

香干川味猪肉的步骤

1

准备原料；

2

凉水中的五花肉，加几片姜和葱一起煮，大火烧开，转小火；

三

直到筷子可以轻松插入肉里；

四

取出，晾凉，切块；

五

烧热锅，放入适量油，放入豆瓣酱翻炒；

六

炒香后放入五花肉片翻炒；

七

豆瓣酱均匀裹在五花肉上时，加入干香片；

八

继续翻炒，加入适量酱油和少量糖；

九

翻炒均匀，加入青椒和蒜瓣，继续翻炒；

10

加入适量盐，翻炒均匀；

11

出锅前放入青蒜翻炒均匀；

12

把它放在碗里。

技巧

1.五花肉放入锅内冷水中，大火烧开后转小火，中间撇去浮沫；将五花肉煮至七八成熟，即便于用筷子插入肉里，取出晾凉(晾凉的主要目的是把肉片切得更薄)，再切成片；

2.不要把煮肉的汤倒出来，你可以把它留着煮；也可以用来吃面或粉；

3.锅烧热，放入适量的油，翻炒豆瓣酱，注意不要烧的太旺，以免炒糊；放入五花肉片翻炒，再放入干香菜翻炒。可以加入适量的料酒和酱油稍微煮一下。

4.放入青椒和蒜瓣一起翻炒，加入适量盐调味，最后放入青蒜翻炒均匀后出锅；注意因为豆瓣酱含盐多，所以要少放盐。