如何炖鸡爪

2.烧开一锅水，水中加入两片生姜，将鸡爪焯一下，捞出洗净。

3.取一个干净的锅，沥干水，放入姜片，放入加工好的鸡爪和花生，大火烧开后转小火，约60分钟。

4.加入红枣15分钟，加盐调味，撒上葱花。

烹饪诀窍

第三步，注意锅内是否有浮沫。如果有，尽量撇干净，会影响整个汤的味道。不要仁慈。另外，大枣的核是上火的，用大枣煲汤最好选择去核的。