越南米粉好吃吗？简单吗？

越南米粉(Pho)越南米粉汤头清爽不油腻，是百吃不厌的汤粉。特别是感冒初期，对其他食物没有胃口，但是可以吃一大碗越南米粉，有汤有水。柠檬汁挤到米线汤里，连加了粉的汤都是趁热喝的，我微微出汗。感冒一般都是“顶”过的，很快就好了。

越南米粉有两个重要部分:一是汤头，二是米粉和蘸酱。

汤头原料:牛骨、调料包(草果、八角、姜、桂皮、葱)

汤头的方法:1。用水洗净血水，用调料包炖2小时左右。如果能买到干甘蔗，加两根甘蔗有效去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄铁去除腥味。同样，甘蔗和马蹄也被用来给炖羊肉脱腥。

米粉:越南米粉(粉条)用广水煮4分钟左右，太凉。放入大碗中，将煮好的牛骨汤放入另一个锅中，用少许糖、盐和鱼露调味，加入牛肉片和豆芽，快速焯一下，然后将牛肉片和豆芽热汤倒入煮好的米线中，加入切丝的九层宝塔叶，榨成柠檬汁。