林鸿《山甲清宫》中涉及苏东坡的美食有哪些？

《山家清自白》的作者林鸿是南宋绍兴的举人，比苏东坡的宋晚了36年，所以他写的美食和苏东坡有关，可信度还是比较高的。那么林鸿的《山甲清宫》中涉及了苏东坡的哪些菜系呢？

首先是“碧通酒”(即叶禾酒)，见于《山甲清宫·卷二》:“盛夏令客游莲舟，先将酒入荷叶，再将鱼裹于其中。船一旦返航，又热又香，香喷喷的鱼就熟了。真的很舒服。”它的名字来源于苏东坡的诗《五人泛舟城南四首》(1079写于湖州):“碧管弯如象鼻，白酒微苦。”

其次是“理塘汤”(东坡汤)，见于《山甲清宫·卷一》:“在理塘书院驻足，每次吃完都会得到一份蔬菜汁，饭后可爱，但到此不易。询问者只用蔬菜和萝卜，小心切好，放在河水里煮，都烂了。一开始，没有别的办法。看了东坡的诗，只用了芒景和萝卜。”它的名字来源于苏东坡的诗《地韶洲煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮梗》:“谁知南岳老，解作东坡煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮炖煮茎。”

最后是“修远菜”(即扁豆苗)，见于《山甲清宫·第一卷》:“有一日，永嘉郑文从蜀回家，过梅花，先叩之，曰:豇豆，即豆，蜀人称之为巢食。幼苗叶嫩时可取，视为乳。选择洗净，用真芝麻油炒，用酱和盐煮。春天苗老了，就吃不下了。”其名出自苏东坡的诗《修远蔡》(黄州被贬为团练助理员时，见同乡晁):“荚圆而小，芽薄而富。”

可见，林鸿和苏东坡是宋代名副其实的美食家。一个善于搜集整理，一个善于品鉴创作。俗话说“雪沫奶花飘午后，茼蒿芽试春菜。”世界的味道是纯粹的快乐。"

最后照例再附一首关于这美味的诗，石《二月十九日取白酒鲈鱼吃槐叶》:枇杷已熟金珠，桑叶初尝玉蛆。我暂且借十挂莲花，空腹倒五本书。绿浮蛋碗槐米芽饼，红点冰盘鱿鱼。醉了，饱了，困了，真的工作了，这辈子有味道了。