提起南京，你想到的第一道美食是什么？

提起南京，想到的第一道美食是鸭血粉丝汤。

虽然南京的美食众多，但是随着全国各地打着南京鸭血粉丝的招聘，鸭血粉丝好像成为了南京的代表美食之一，由鸭熬制出来的清香汤底，散发出阵阵可口的香甜气息，在配上Q弹爽劲的粉丝、加入鸭血、鸭肠等，满满一口都是满足。

随着鸭血粉丝的受欢迎程度越来越高，各个城市的南京鸭血粉丝店铺也越来越多，不过想要吃到正宗口味的鸭血粉丝，还是非南京莫属，毕竟许多地区根据当地的口味习惯，在味道上面都有所变动。

正宗的南京鸭血粉丝汤，实际上汤底大部分都会选择清汤，也有个别店铺选择浓汤，但是丝毫不影响人们对它的喜爱，喜欢吃辣的朋友，可以单独加上辣油，碗里飘着一层红红的辣油，格外的让人口水泛滥。

这道美食在食材上也特别讲究，南京人特别爱吃鸭，烤鸭也是南京人常常热衷的一道美食，那么既然有大量的烤鸭，那么新鲜的鸭血，鸭肠也就源源不断，这也是为什么南京人的食材会格外的新鲜，毕竟没有一只鸭子可以活着逃出南京。

除了南京鸭血粉丝汤，南京的盐水鸭也很受当地人喜爱，盐水鸭主要是研制而成，主要保留其原汁原味，由此可见，南京人的美食基本上都是以食材为主，不会借助太多的调味剂，而是让食材自身的魅力放大，这也是为什么南京仅靠一份鸭血粉丝汤就可以占据了中国人的胃。

总之，南京的美食很多，小到小笼包，大到烤全鸭，每一种都让人流连忘返，吃完依然意犹未尽，想体验南京美食的朋友，建议最好去当地吃上一顿正宗的鸭血粉丝汤，搭配上小食再喝上一口暖暖的热汤，不失为人间一大美事。